Tecnología de extrusión: aplicaciones para la industria de alimentación y valorización de subproductos. Casos de éxito.

Lugar de celebración:

Centro Tecnológico CARTIF. Parque Tecnológico de Boecillo. Valladolid

Descripción:

Desayuno tecnológico organizado dentro del Programa de Capacitación y Apoyo a la I+D+i Empresarial “Centr@Tec” de ADE en colaboración con Centros Tecnológicos de Castilla y León.

La tecnología de extrusión es una forma económica y eficiente de conseguir transformaciones sobre
materias primas que contengan almidones, proteínas y polímeros de celulosa para obtener nuevos
productos, nuevos ingredientes y la valorización de subproductos.

Con este taller/ se pretende ofrecer una visión de cómo la extrusión supone un beneficio en la
obtención de productos expansionados altamente demandados por el mercado, nuevos productos para
alimentación humana y animal y una reducción de los subproductos del sector agroalimentario.

PROGRAMA

• 09:00h.  Bienvenida y presentación
  Jesús Jiménez. Director Territorial Valladolid. ICE
  Félix Nieto. Director Desarrollo de Negocio. Centro Tecnológico CARTIF
  Presentación del Programa Centr@Tec
   
• 9:30h.  QUÉ ES LA TECNOLOGÍA DE EXTRUSIÓN Y PARA QUÉ SIRVE
  Aspectos relevantes de la tecnología de extrusión
  Belén Blanco Espeso. Investigadora de la División de Agroalimentación y Procesos
  Sostenibles. Centro Tecnológico CARTIF
  Extrusores en las aplicaciones para alimentación
  Pedro Acebes Martínez. Investigador de la División de Agroalimentación y Procesos
  Sostenibles. Centro Tecnológico CARTIF
  Aplicaciones de la extrusión en la industria agroalimentaria y valorización de
  subproductos
  Belén Blanco Espeso. Investigadora de la División de Agroalimentación y Procesos
  Sostenibles. Centro Tecnológico CARTIF
  Financiación pública para proyectos de I+D en extrusión
  Irene Hompanera. Responsable de Programas Nacionales I+D. CARTIF
   
• 11:30h. Pausa café networking
   
• 12:00h. CASOS DE ÉXITO
  Caracterización de cereales, harinas y productos extrusionados
  Enrique Hernando. Sales Manager. PERTEN INSTRUMENTS
  Transformación de ingredientes convencionales mediante tecnología de extrusión
  Esteban Fernández Ramos. Director de Fabrica. MOLENDUM INGREDIENTS
  Incorporación de nuevas materias primas en productos extrusionados
  Joaquín Martín. Director de Producción. GRUPO IBERSNACKS
   
• 14:00h.  Comida
   
• 15:00h.  TALLER PRÁCTICO DE EXTRUSIÓN
  Profundizaremos en conceptos relacionados con esta tecnología y cómo hacer uso
  de nuevas materias primas, valorizar subproductos agroalimentarios y modificar
  formulaciones mediante la incorporación de nuevos ingredientes.
  Esta actividad se realizará en las instalaciones de CARTIF. Los asistentes podrán consultar a los
  técnicos sobre aplicaciones concretas de sus materias primas y residuos.
   
• 17:30h.  Conclusiones
   
• 18:00h.  Fin de la jornada

Inscripciones: a través de la siguiente página de inscripción.

Más información:  felnie@cartif.es   //  983 54 65 04 (preguntar por Félix Nieto)