Vino ecológico: nuevas tendencias en su elaboración

Lugar de celebración:

Parque Científico La Granja. Avda. Real, 1 24006 León

Descripción:

Jornada organizada dentro del Programa de Capacitación y Apoyo a la I+D+i Empresarial “Centr@Tec” de ADE en colaboración con Centros Tecnológicos de Castilla y León.

El objetivo de la jornada: Esta actividad va dirigida a emprendedores, profesionales o aficionados del ámbito vitivinícola con interés en conocer los fundamentos de los vinos ecológicos, profundizar en su producción y valoración mediante cata. El objetivo es como dar a conocer las últimas tendencias en la elaboración y comercialización de estos vinos, además de la revalorización de los subproductos de los viñedos y de las bodegas de producción ecológica.

PROGRAMA

• 09:30h.  Recepción y bienvenida del ICE, INBIOTEC
               Presentación del taller y entrega de documentación.
• 09:40h.  Programas y Ayudas públicas.
               D. José Luis Frade. Representante del ICE en León.
• 10:00h.  Legislación vitivinícola, marco institucional y normativa europea de producción ecológica.
               D. Jorge Vega. Bodega Puerta del Viento
• 10:45h.  Viticultura Ecológica.
               D. Jorge Vega. Bodega Puerta del Viento
• 12:00h.  Pausa.
• 12:15h.  Fundamentos de los procesos de vinificación ecológica.
               D. Jorge Vega. Bodega Puerta del Viento
• 13:00h.  Nuevas tendencias en la elaboración de vino ecológico.
               D. Jorge Vega. Bodega Puerta del Viento
• 13:45h.  Ecología y Viticultura.
               D. José Enrique Garzón. Director del Instituto de Investigación de la viña y el vino  
• 14:30h.  Comida.
• 16:00h.  Aprovechamiento de los subproductos del viñedo y de la bodega en agricultura ecológica.
               D. Jorge Vega. Bodega Puerta del Viento
• 16:45h. Calidad y comercialización. Costes, rendimientos y conversión en producción ecológica.
               D. Jorge Vega. Bodega Puerta del Viento
• 17:30h.  Comercialización e Internacionalización.
               Dña. Victoria Valbuena. Consultoría Internacional
• 18:15h. Teoría y práctica de cata en vinos ecológicos.
               D. Adolfo Benéitez Fernández. Presidente Asociación de Sumilleres de León (ASLE)  
• 19:30h.  Clausura del taller.

Inscripciones: Enviar formulario de inscripción hasta el miércoles 14 de marzo a inbiotec@inbiotec.com

Plazas limitadas a 10 asistentes por riguroso orden de inscripción.

Más información:  inbiotec@inbiotec.com   o en el teléfono: 987 210 308